茄子の素揚げ

雨上がり、当地でも気温は高めとなって、いよいよ素麺が頻出食材として愛憎相半ばする感情を想起する季節がやってきた。と考えているうち、自動的に茄子の素揚げが食べたくなって、いそいそと農協に出かけて鮮度のいいところを確保する。素麺と茄子の素揚げは、生ハムとメロンほどの意外性はないにして、同様に絶妙の組み合わせというべきであり、生姜をすり下ろしてさっぱりといただく。

Published on: 2012/6/17

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